【自己炒馅的枣泥豆沙月饼的做法】制作月饼是中秋节的传统习俗之一，而自己动手炒馅的枣泥豆沙月饼不仅美味，还能体验到亲手制作的乐趣。下面将详细总结制作枣泥豆沙月饼的步骤，并以表格形式展示所需材料与操作要点。
一、制作流程总结
1. 准备材料：包括糯米粉、面粉、红枣、红豆、糖、油等。
2. 制作枣泥馅：将红枣去核煮软后捣碎，加入糖和油炒制至浓稠。
3. 制作豆沙馅：将红豆煮熟后捣碎，加糖和油炒至细腻。
4. 和面：将糯米粉和面粉混合，加入适量水和油揉成面团。
5. 包馅：将面团分成小剂子，擀皮后包入枣泥或豆沙馅。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄即可。
二、材料与工具一览表
| 材料/工具 | 数量/规格 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 做月饼皮用 |
| 中筋面粉 | 100克 | 增加口感 |
| 红枣 | 200克 | 去核后使用 |
| 红豆 | 150克 | 洗净后使用 |
| 白砂糖 | 80克（枣泥） 100克（豆沙） | 根据口味调整 |
| 食用油 | 50克（枣泥） 60克（豆沙） | 用于炒馅 |
| 清水 | 适量 | 和面用 |
| 烤箱 | 1台 | 温度设定170℃左右 |
| 月饼模具 | 1套 | 用于压模成型 |
三、注意事项
- 炒馅时要不断搅拌，避免糊底。
- 面团要揉至光滑，醒发时间不宜过长。
- 包馅时注意不要漏馅，以免影响成品美观。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，建议中途观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的枣泥豆沙月饼了。不仅健康无添加，还能与家人一起享受制作的乐趣，让中秋更有意义。
