【小白菜丸子汤】小白菜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道汤以新鲜小白菜和鲜嫩肉丸为主料，搭配清淡的汤底，口感清爽，适合全家人享用。下面是对这道汤的总结与介绍。
一、菜品简介
小白菜丸子汤是一道以小白菜和肉丸为主要食材的汤类菜肴，制作简便，味道鲜美，富含蛋白质和维生素，非常适合日常饮食。其关键在于肉丸的鲜嫩和小白菜的新鲜度，是家庭厨房中常见的健康选择。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 小白菜 | 300g | 富含维生素C、膳食纤维和矿物质 |
| 猪肉末 | 200g | 提供优质蛋白质和铁元素 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蛋白质和黏合肉丸的作用 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增强风味，促进消化 |
| 清水 | 500ml | 汤底的基础 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：将小白菜洗净，猪肉末加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
2. 制作肉丸：用手或勺子将肉末搓成大小适中的丸子。
3. 煮汤：锅中加水烧开，放入肉丸煮至浮起，再加入小白菜煮1-2分钟。
4. 调味：根据口味调整盐和胡椒粉，最后撒上葱花即可。
四、食用建议
- 最佳食用时间为午餐或晚餐，可搭配米饭或馒头。
- 可根据个人喜好加入豆腐、香菇等配料增加口感层次。
- 若想提升鲜味，可在汤中加入少许鸡精或高汤块。
五、总结
小白菜丸子汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常见选择。它既保留了小白菜的清香，又通过肉丸的鲜嫩提升了整体的口感，是一道老少皆宜的健康汤品。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松做出美味的一餐。
