【小里脊肉是哪个部位小里脊肉所在部位介绍】在烹饪中，肉类的部位划分对于选择合适的食材至关重要。小里脊肉作为常见的一种优质部位，常被用于制作煎、炒、炸等菜肴。但很多人对“小里脊肉”具体指的是哪个部位并不清楚。本文将从和表格两个方面，详细介绍小里脊肉的来源与位置。
一、
小里脊肉通常是指猪身上靠近脊椎的一块肌肉，位于猪的腰部上方，紧贴着脊骨的两侧。它与大里脊肉（即猪腰脊）相对应，但体积更小、质地更为细腻。小里脊肉因纤维较少、口感柔软，适合快速烹饪，如炒、煎或做成肉片使用。
需要注意的是，“小里脊肉”这一说法在不同地区可能略有差异，有的地方也可能将其称为“小腰柳”或“小里脊”。但总体来说，它的位置和特点基本一致。
二、小里脊肉所在部位介绍（表格）
| 部位名称 | 所在位置 | 特点 | 常见用途 |
| 小里脊肉 | 猪的腰部上方，紧贴脊骨两侧 | 肉质细嫩，纤维少，脂肪含量低 | 炒、煎、炸、做肉片 |
| 大里脊肉 | 猪的腰脊部位，较宽厚 | 肉质较硬，适合炖煮或烧烤 | 烧烤、炖菜、红烧 |
| 腰柳肉 | 猪腰部内侧，靠近脊柱 | 肉质较嫩，略带筋 | 炒、煎、凉拌 |
| 肩胛肉 | 猪肩部区域 | 肉质较肥，适合炖煮 | 红烧、炖汤 |
通过以上介绍可以看出，小里脊肉虽然体积较小，但在烹饪中具有独特的优势。了解其准确位置和特点，有助于我们在选购和处理时更加得心应手。
