【小青菜豆腐汤的做法】小青菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和维生素。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
小青菜豆腐汤主要由小青菜和嫩豆腐组成，搭配适量的调料即可烹制出美味的汤品。这道汤不仅口感清爽，还能提供丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力和促进消化。制作过程中需要注意火候控制，避免豆腐煮老，影响口感。此外，可根据个人口味加入少量盐、鸡精或葱花提味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 小青菜豆腐汤 |
| 主要食材 | 小青菜、嫩豆腐、葱花（可选） |
| 辅助材料 | 盐、鸡精（可选）、食用油（可选） |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 烹饪方式 | 煮汤法 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、钙质等 |
| 适用人群 | 老少皆宜，尤其适合注重健康饮食的人群 |
| 注意事项 | 豆腐不宜久煮，以免变硬；小青菜焯水后更易保留营养和色泽 |
三、做法步骤（简要）
1. 准备食材：小青菜洗净，豆腐切块，葱切末备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入小青菜焯水30秒后捞出。
3. 煮汤：另起锅加水烧开，放入豆腐煮2分钟。
4. 加入青菜：将焯过水的小青菜放入锅中，再煮2-3分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的小青菜豆腐汤了。这道汤不仅味道好，而且非常健康，是日常饮食中的理想选择。
