【优酸乳小蛋糕的做法】优酸乳小蛋糕是一款口感松软、香甜可口的小点心，制作简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。它以优酸乳为主要原料之一，结合鸡蛋、面粉等常见材料，不仅味道独特，而且营养丰富。以下是对“优酸乳小蛋糕的做法”的详细总结。
一、做法总结
优酸乳小蛋糕的制作过程相对简单，主要分为准备材料、混合面糊、烘烤三个步骤。关键在于掌握好材料的比例和烘烤的时间与温度，确保成品松软蓬松，不干不硬。
二、材料与用量（适合8-10个中型蛋糕）
| 材料 | 用量 |
| 优酸乳 | 200ml |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 中筋面粉 | 150g |
| 细砂糖 | 80g |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 牛奶 | 50ml |
| 玉米油或黄油 | 50g |
三、具体步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时准备模具并刷上一层油防粘。
2. 混合液体材料：将优酸乳、牛奶、玉米油和鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入干性材料：筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉，注意不要过度搅拌。
4. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，约八分满。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面金黄且用牙签插入不沾面糊即可。
6. 冷却脱模：取出后稍作冷却，再脱模享用。
四、小贴士
- 优酸乳可以用酸奶代替，但风味略有不同。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在面糊中加入少许香草精或柠檬皮屑。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免过焦或未熟。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的优酸乳小蛋糕了。无论是下午茶还是小朋友的零食，都是不错的选择。
