【鱼肉丸汤的做法】鱼肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅口感细腻，而且富含蛋白质和多种微量元素，非常适合全家享用。以下是一份简单易学的鱼肉丸汤做法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼） | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理鱼肉
将鱼肉去皮去骨，切成小块，用刀背拍碎，使其更易于搅拌成泥。
2. 调制鱼肉泥
将鱼肉放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，顺时针搅拌均匀，直至鱼肉泥有粘性。
3. 制作鱼丸
取一小碗清水，用手挤出鱼肉泥成球状，放入水中，轻轻揉捏成丸子形状，然后放入沸水中煮熟。
4. 煮汤
在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火，放入鱼丸，煮至浮起后加入葱花，再煮2-3分钟即可关火。
5. 调味
根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，最后撒上少许香菜或葱花点缀。
三、小贴士
- 鱼肉选择新鲜的，口感更嫩滑。
- 若想增加汤的鲜味，可加入少量虾皮或香菇提鲜。
- 鱼丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接下锅煮即可。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗鲜美可口的鱼肉丸汤。这道汤品不仅健康美味，还能为家人带来温暖与满足感。快动手试试吧！
