【怎么做水煮猪肝】水煮猪肝是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合补血养颜。猪肝富含铁、维生素A和B族维生素，是很好的食材。但猪肝在烹饪前需要仔细处理，以去除腥味和杂质。下面将从选材、处理、烹饪步骤等方面进行总结，并附上一份详细的表格，帮助你轻松掌握“怎么做水煮猪肝”。
一、
1. 选材：选择新鲜猪肝，颜色鲜红、质地柔软，无异味。
2. 处理：
- 猪肝切片后浸泡在清水或牛奶中去腥。
- 洗净后焯水，去除血沫。
3. 调味：根据个人口味加入葱姜蒜、酱油、料酒等调料。
4. 烹饪：热锅凉油爆香调料后加水煮沸，放入猪肝煮熟即可。
整个过程操作简单，关键在于前期的清洗和去腥处理。掌握好这些步骤，就能做出一道美味又健康的水煮猪肝。
二、详细步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选择新鲜猪肝，颜色鲜红、质地柔软，无异味。 |
| 2. 清洗 | 将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗，去除表面杂质。 |
| 3. 去腥 | 将猪肝放入清水中或牛奶中浸泡10-15分钟，帮助去腥。 |
| 4. 焯水 | 锅中加水烧开，放入猪肝焯水1-2分钟，捞出洗净备用。 |
| 5. 调料准备 | 准备葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉等调味品。 |
| 6. 热锅爆香 | 锅中放油，放入葱姜蒜炒香，加入适量清水或高汤。 |
| 7. 煮制 | 水沸后放入猪肝，小火煮3-5分钟至猪肝变色熟透。 |
| 8. 调味 | 根据口味加入酱油、料酒、盐、胡椒粉等调味。 |
| 9. 出锅 | 煮熟后关火，装盘即可食用。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味可口的水煮猪肝。注意控制火候，避免猪肝过老影响口感。希望这份总结能帮到你！
