【方块大饼干制作方法】在烘焙世界中，方块大饼干以其酥脆的口感和简单的造型受到许多人的喜爱。它不仅适合家庭制作，也常作为下午茶点心或节日小食。以下是对“方块大饼干制作方法”的总结与详细步骤说明，帮助您轻松掌握这道美味。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、香草精、盐等 |
| 工具 | 搅拌盆、打蛋器、烤盘、烤箱 |
| 难度 | 中等（需注意面团温度和烘烤时间） |
| 时间 | 约1小时（含准备与烘烤） |
| 口感 | 外酥内软，甜而不腻 |
| 适用场景 | 下午茶、零食、送礼 |
二、具体制作步骤
1. 准备材料
- 低筋面粉：200克
- 黄油（室温软化）：100克
- 糖粉：80克
- 鸡蛋：1个
- 香草精：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
> 提示：使用室温黄油更容易搅拌均匀，避免出现颗粒感。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、盐和糖粉放入一个大碗中，用筛子过筛一次，确保混合均匀。
3. 加入湿性材料
在干性材料中加入软化的黄油，用手或打蛋器揉搓至形成粗糙的沙粒状。接着加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至面团光滑但不粘手。
4. 整形与冷藏
将面团擀成约1厘米厚的长方形，用刀切成大小一致的方块，间隔摆放于铺好烘焙纸的烤盘上。放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易切割且烘烤时不易变形。
5. 烘烤
预热烤箱至170℃，将饼干放入中层，烘烤约15-20分钟，直至边缘微黄即可取出。
6. 冷却与保存
待饼干完全冷却后，可装入密封罐中保存，避免受潮。
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
- 烘烤过程中若发现颜色过深，可适当降低温度或覆盖锡纸。
- 方块饼干可搭配巧克力酱、果酱或奶油进行装饰，增加风味层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的方块大饼干了。无论是自己享用还是分享给朋友，都是不错的选择。动手尝试吧！
