【正宗烤肉饭怎么做】烤肉饭是一道深受大众喜爱的家常美食，尤其在韩国料理中非常受欢迎。它以香嫩多汁的烤肉搭配米饭、配菜和酱料，口感丰富，营养均衡。想要在家做出“正宗”的烤肉饭，关键在于选材和调味。下面将从材料准备、步骤讲解以及小贴士等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 猪五花肉 | 300克 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 韩式烤肉酱 | 3汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1/2茶匙 |
| 韩式泡菜 | 适量 |
| 生菜叶 | 适量 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪五花肉切成薄片，用厨房纸吸干表面水分。加入韩式烤肉酱、蒜末、酱油、糖、辣椒粉和芝麻油拌匀，腌制15-20分钟。 |
| 2 | 米饭提前淘洗后煮熟，备用。 |
| 3 | 热锅加少量油，放入腌好的五花肉，煎至两面金黄，出锅备用。 |
| 4 | 将米饭盛入碗中，铺上煎好的烤肉，再放上韩式泡菜和生菜叶。 |
| 5 | 可根据个人口味加入额外的酱料或辣椒酱，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 肉的选择：选用带点肥的五花肉，口感更佳，不易变柴。
- 腌制时间：腌制时间越长，味道越入味，但不宜过久，以免肉质变硬。
- 配菜建议：除了泡菜和生菜，还可以加入胡萝卜丝、黄瓜条等增加口感层次。
- 酱料调整：如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加韩式烤肉酱的比例。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“正宗烤肉饭”。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行调整，非常适合家庭日常食用或朋友聚餐时享用。
