【制作珍妮曲奇的方法】珍妮曲奇（Jenny Cookie）是一种口感酥脆、香甜可口的饼干，因其外皮酥脆、内里柔软而受到许多人的喜爱。制作珍妮曲奇并不复杂，只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能在家轻松做出美味的曲奇。
以下是制作珍妮曲奇所需的材料与步骤的详细总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 红糖 | 80克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至175°C（350°F），并在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 搅拌湿性材料
在另一个碗中，加入软化的黄油、红糖、白砂糖、鸡蛋和香草精，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
4. 混合所有材料
将干性材料分两次加入到湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合即可，避免过度搅拌。
5. 成型与烘烤
用手将面团搓成小球，放在烤盘上，稍微压扁。放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到边缘微微金黄。
6. 冷却与享用
烘烤完成后，将曲奇从烤箱中取出，放在烤盘上冷却几分钟，再转移到网架上完全冷却。
三、小贴士
- 黄油要提前软化，这样更容易与其他材料混合。
- 如果面团太干，可以适量加入少量牛奶调整。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化。
- 曲奇冷却后会更酥脆，建议放凉后再食用。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的珍妮曲奇了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都能让人赞不绝口。尝试动手做一次吧！
