【猪肝菠菜汤的做法】猪肝菠菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合孕妇、儿童及贫血人群食用。猪肝富含铁质和维生素A，而菠菜则含有丰富的叶酸和膳食纤维，两者搭配不仅能补充身体所需的多种营养，还能促进消化吸收。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
猪肝菠菜汤的制作过程相对简单，关键在于选材新鲜和火候掌握。首先，猪肝需要提前浸泡去腥，然后切片焯水；菠菜洗净后焯水去除草酸，再与猪肝一起煮汤。汤中可加入适量姜片去腥增香，最后根据个人口味调味即可。这道汤不仅美味，还具有补血养颜、增强体质的功效。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 猪肝菠菜汤 |
| 主要食材 | 猪肝、菠菜、生姜、盐、料酒 |
| 辅料 | 可选：枸杞、鸡蛋、葱花（提升口感和色泽） |
| 功效 | 补血养颜、增强免疫力、改善贫血、促进消化 |
| 做法步骤 | 1. 猪肝切片泡水去血水，焯水去腥 2. 菠菜焯水去草酸 3. 锅中加水煮沸，放入猪肝和姜片 4. 煮至猪肝变色后加入菠菜 5. 煮熟后加盐调味，撒上葱花或枸杞即可 |
| 小贴士 | - 猪肝焯水时加点料酒可去腥 - 菠菜焯水时间不宜过长，以免营养流失 - 汤中可加入少许蛋液增加鲜味 |
通过以上整理，可以轻松掌握猪肝菠菜汤的制作方法和相关知识，无论是日常饮食还是特殊人群的营养补充，都是一道值得尝试的健康汤品。
