【猪肝瘦肉粥怎么做】猪肝瘦肉粥是一道营养丰富、口感软糯的家常粥品，尤其适合早餐或病后调理。它不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质、铁质和维生素A，对补血养肝有很好的效果。下面将详细介绍如何制作这道美味的粥。
一、
猪肝瘦肉粥的主要食材包括猪肝、瘦肉、大米等，制作过程简单，关键在于选材新鲜、火候控制得当。猪肝需提前浸泡去腥，瘦肉切片后焯水，以保证口感嫩滑。煮粥时要先用大火煮沸，再转小火慢熬，使粥更加绵密。最后加入适量调味料，提升风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 大米 100g、猪肝 100g、瘦肉 100g、姜片 2片、盐、胡椒粉、香油 | 将大米洗净备用；猪肝切片，放入清水中浸泡30分钟去腥；瘦肉切薄片，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | - | 锅中加适量清水，放入大米和姜片，大火煮开后转小火熬煮30分钟。 |
| 3 | - | 猪肝和瘦肉分别焯水：猪肝放入沸水中焯1分钟捞出，瘦肉焯水后冲洗干净。 |
| 4 | - | 将焯好的猪肝和瘦肉加入粥中，继续煮15分钟，至肉质熟透。 |
| 5 | - | 根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，最后淋几滴香油提香即可。 |
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等蔬菜增加营养和风味。
- 若喜欢更细腻的口感，可将猪肝和瘦肉切得更细一些。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗营养又美味的猪肝瘦肉粥了。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
