【猪脚汤的家常做法】猪脚汤是一道非常受欢迎的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。它能补充胶原蛋白，增强体力，还能起到暖身的作用。下面将为大家总结一份简单易学、口感醇厚的猪脚汤家常做法。
一、
制作猪脚汤的关键在于选材和火候。猪脚要选择新鲜、肥瘦适中的部位，提前焯水去腥是关键步骤。搭配一些常见的食材如花生、红枣、姜片等，可以提升汤的香味和营养价值。整个过程需要耐心炖煮，让猪脚的胶质充分释放到汤中，使汤色浓白、口感细腻。
二、猪脚汤家常做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 猪脚500g、花生100g、红枣8颗、姜3片、葱1根、盐适量 |
| 2 | 处理猪脚 | 猪脚洗净后切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 焯水处理 | 焯水后将猪脚放入砂锅或炖锅中，加入足量清水 |
| 4 | 加入配料 | 放入花生、红枣、姜片，盖上锅盖开始炖煮 |
| 5 | 炖煮时间 | 大火煮开后转小火慢炖2小时左右，汤色变白即可 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可食用 |
三、小贴士
- 猪脚焯水时加点料酒或姜片，可以有效去除腥味。
- 炖煮过程中尽量不要频繁开盖，以免影响汤的浓郁度。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入胡萝卜、玉米等蔬菜一起炖煮。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一碗香浓可口的猪脚汤，既健康又美味，非常适合家庭日常享用。
