【子姜丝炒鸡片的做法】“子姜丝炒鸡片”是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、味道清爽，尤其适合春夏季节食用。这道菜以鸡肉为主料，搭配清香微辣的子姜丝，不仅提升了菜肴的风味层次，还具有一定的开胃作用。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，以下是对“子姜丝炒鸡片”的详细总结，并附上一份制作步骤表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 子姜 | 100克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、做法步骤总结
1. 处理食材
- 鸡胸肉切片，用少许盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 子姜去皮后切细丝，蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
3. 炒鸡片
- 倒入腌好的鸡片，快速翻炒至变色。
4. 加入子姜丝
- 放入子姜丝继续翻炒，保持中火，避免焦糊。
5. 调味
- 加入生抽、料酒，根据口味调整盐量。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透后，关火装盘，即可享用。
三、小贴士
- 鸡胸肉可以提前腌制，使其更嫩滑。
- 子姜的辣味较轻，适合喜欢清淡口味的人。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或青椒丝提色。
四、表格总结（做法步骤）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡胸肉切片，加盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟 |
| 2 | 子姜切丝，蒜切末 |
| 3 | 热锅倒油，爆香蒜末 |
| 4 | 放入鸡片翻炒至变色 |
| 5 | 加入子姜丝继续翻炒 |
| 6 | 调入生抽、料酒，适量盐调味 |
| 7 | 炒熟后出锅装盘 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“子姜丝炒鸡片”。这道菜不仅简单易学，而且营养均衡，是日常餐桌上的理想选择。
