【紫甘蓝沙拉的做法】紫甘蓝沙拉是一道健康、清爽的凉拌菜，适合夏季食用，不仅色彩鲜艳，还能补充维生素和膳食纤维。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。
以下是对紫甘蓝沙拉做法的总结，包含所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出美味的紫甘蓝沙拉。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 紫甘蓝 | 1/4个（约150克） |
| 胡萝卜 | 半根（约50克） |
| 苹果 | 半个（约80克） |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 蜂蜜或糖 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 紫甘蓝洗净后切丝，用清水浸泡10分钟去涩味。
- 胡萝卜去皮后切成细丝。
- 苹果去核切丝，防止氧化变色。
2. 混合沙拉
- 将紫甘蓝丝、胡萝卜丝和苹果丝放入大碗中，轻轻拌匀。
3. 调制酱汁
- 在小碗中加入橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜（或糖），搅拌均匀。
4. 拌入酱汁
- 将调好的酱汁倒入沙拉中，充分拌匀，确保每片蔬菜都裹上酱汁。
5. 冷藏或直接食用
- 可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏10分钟，口感更爽脆。
三、小贴士
- 紫甘蓝切丝后如果觉得太苦，可以加少许盐腌制10分钟，再冲洗干净。
- 苹果可以选择甜一点的品种，如富士苹果，增加沙拉的清甜感。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些坚果碎或葡萄干。
- 酱汁可以根据个人口味调整，比如加入蒜末或芥末调味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道营养丰富、味道清新的紫甘蓝沙拉。不仅适合搭配主食，也是一道健康的减肥餐选择。
