【紫薯芝麻饼怎么做】紫薯芝麻饼是一款结合了紫薯的香甜与芝麻的酥香的健康小吃，外酥内软，口感丰富。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 紫薯 | 300克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 黄油或植物油 | 80克 |
| 牛奶或水 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 紫薯去皮蒸熟，压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 将中筋面粉、白芝麻、白糖、盐混合均匀。 |
| 3 | 在面粉中加入鸡蛋、牛奶、黄油，搅拌成团，醒发15分钟。 |
| 4 | 取出面团，分成小剂子，擀成圆饼状。 |
| 5 | 在饼表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 紫薯选择 | 选用新鲜紫薯，口感更佳；若使用冷冻紫薯泥，需提前解冻。 |
| 面团处理 | 面团不宜过干，可适量调整水分。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱性能适当调整时间，避免烤焦。 |
| 储存方式 | 制作完成后可密封保存，常温下可存放2天，冷藏可延长至一周。 |
四、总结
紫薯芝麻饼不仅营养丰富，还具有一定的养生功效，适合早餐或下午茶搭配食用。通过合理调配材料与掌握好烘烤温度，就能轻松做出外酥内软、香气扑鼻的美味点心。无论是家庭自制还是作为伴手礼，都是不错的选择。
