【自制鸡肉松的做法】鸡肉松是一种营养丰富、口感酥脆的小吃，既可以作为零食，也可以用来制作各种美食。自己在家制作鸡肉松不仅卫生，还能根据个人口味调整配料，非常实用。下面是一份详细的自制鸡肉松做法总结，附有步骤说明和材料清单。
一、
制作鸡肉松的关键在于选材和火候的掌握。选用鸡胸肉或鸡腿肉，经过煮熟、撕碎、调味、炒制等步骤，最终形成细腻蓬松的鸡肉松。整个过程耗时适中，适合家庭操作。为了提升风味，可加入适量的调料如酱油、盐、糖、五香粉、芝麻油等。最后通过小火慢炒，使鸡肉松更加香脆可口。
二、材料与步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备鸡肉 | 鸡胸肉/鸡腿肉 300g | 建议使用去皮鸡腿肉，更嫩 |
| 2 | 煮鸡肉 | 清水适量、姜片 2片、料酒 1勺 | 煮至熟透后捞出放凉 |
| 3 | 撕成丝 | 用手或刀将鸡肉撕成细丝 | 越细越容易炒出香味 |
| 4 | 调味 | 生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、糖 1小勺、五香粉 1小勺、芝麻油 1勺 | 可根据口味增减 |
| 5 | 混合均匀 | 将鸡肉丝与调料拌匀 | 可腌制10分钟入味 |
| 6 | 炒制鸡肉松 | 不粘锅加热，放入鸡肉丝小火翻炒 | 注意不要炒焦，保持酥脆 |
| 7 | 收尾 | 炒至干爽后盛出，放凉密封保存 | 可冷藏或冷冻保存 |
三、小贴士
- 鸡肉松做好后应尽快食用，避免受潮。
- 若喜欢甜味，可适当增加糖的用量。
- 可加入少量葱花或胡萝卜丝增加口感和颜色。
- 使用空气炸锅或烤箱也可制作鸡肉松，更加健康。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的鸡肉松了。无论是作为下午茶点心还是搭配米饭，都十分美味。快动手试试吧！
