【自制烤箱烤鸡的方法】想要在家用烤箱做出外皮酥脆、内里多汁的烤鸡，其实并不难。只要掌握好腌制、温度和时间的控制，就能轻松做出美味的烤鸡。下面是一份详细的步骤总结，并附上关键信息表格，方便参考。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：整鸡或鸡腿、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香等调料。
2. 清洗处理：将鸡肉洗净并擦干，去除多余水分。
3. 腌制入味：用调料均匀涂抹在鸡皮和内部，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜。
4. 预热烤箱：根据烤鸡大小调整温度，通常建议200℃左右预热。
5. 烤制过程：将鸡放入烤盘，表面刷一层油，放入烤箱中层烘烤，中途可翻面并刷一次酱汁。
6. 检查熟度：用温度计测量鸡腿最厚处是否达到74℃以上，确保完全熟透。
7. 静置享用：烤好后取出静置5-10分钟，让肉汁回流，口感更佳。
二、关键信息表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 整鸡/鸡腿、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香、柠檬等 |
| 腌制时间 | 建议4小时以上，过夜更佳 |
| 烤箱温度 | 一般为200℃，可根据烤箱特性微调 |
| 烤制时间 | 鸡腿约30-40分钟；整鸡约1小时至1小时15分钟 |
| 翻面次数 | 中途翻面一次，确保受热均匀 |
| 判断熟度 | 使用温度计检测，鸡腿最厚处应达74℃以上 |
| 静置时间 | 烤好后静置5-10分钟，提升口感 |
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松完成一道美味的烤鸡。记得根据自家烤箱的实际情况调整时间和温度，灵活应对即可。
