【自制辣椒粉的做法】制作辣椒粉是一种简单又实用的厨房技能，不仅能保留辣椒的香味，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的自制辣椒粉做法总结，帮助你轻松在家制作出香辣可口的辣椒粉。
一、制作步骤总结
1. 选材准备：选择新鲜或干辣椒，根据个人口味选择辣度。
2. 清洗处理：将辣椒洗净，晾干或擦干表面水分。
3. 去籽去蒂：根据需要去除辣椒籽和蒂部，减少辣度。
4. 晾晒或烘干：将辣椒铺开晾晒至干燥，或使用烤箱低温烘干。
5. 粉碎加工：用搅拌机或研磨工具将干辣椒粉碎成粉。
6. 储存保存：将辣椒粉装入密封容器中，置于阴凉干燥处保存。
二、材料与工具一览表
| 名称 | 数量/规格 | 用途说明 |
| 新鲜辣椒 | 500克左右 | 选用红椒或黄椒，根据喜好 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗辣椒 |
| 烘干设备 | 烤箱或晾晒架 | 用于干燥辣椒 |
| 搅拌机/研磨器 | 1台 | 将辣椒粉碎成粉 |
| 密封容器 | 1个 | 用于存放成品辣椒粉 |
三、注意事项
- 辣椒粉制作过程中要注意通风，避免吸入粉尘。
- 若喜欢更细腻的口感，可多次过筛，确保颗粒均匀。
- 自制辣椒粉建议在半年内使用完毕，以保持最佳风味。
通过以上步骤和工具准备，你可以轻松在家制作出适合自己口味的辣椒粉，不仅健康无添加，还能为日常烹饪增添更多风味。
