【蒸茄泥的做法】蒸茄泥是一道简单又美味的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，适合搭配米饭或作为配菜食用。下面将从准备材料、具体步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解。
一、
蒸茄泥主要选用新鲜茄子为主料，通过蒸制的方式保留其原汁原味，再加入适量调料搅拌成泥状。这道菜口感细腻，味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。制作过程中需要注意茄子的处理方式和调味的搭配，以确保最终成品的口感和风味达到最佳。
在实际操作中，可以根据个人口味添加不同的配料，如蒜末、香油、辣椒等，提升风味层次。同时，控制蒸制时间是关键，避免茄子过于软烂影响口感。
二、蒸茄泥做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 茄子2个（约300克）、蒜末1勺、生抽1勺、盐适量、香油少许、白芝麻少许（可选） |
| 2. 处理茄子 | 茄子洗净后切段，放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，至茄子变软 |
| 3. 搅拌成泥 | 将蒸好的茄子取出，用勺子压成泥状，可根据喜好加入少量水调稠 |
| 4. 调味 | 加入蒜末、生抽、盐、香油，搅拌均匀，最后撒上白芝麻增香 |
| 5. 成品装盘 | 盛入碗中，可搭配米饭或直接食用 |
三、小贴士
- 茄子蒸熟后容易出水，建议用厨房纸吸干多余水分，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许糖提鲜。
- 食材可根据个人喜好替换，如加入肉末或豆腐增加蛋白质含量。
蒸茄泥虽然简单，但通过合理的处理与调味，也能做出令人满意的美味。无论是日常家常餐还是宴客小菜，都是不错的选择。
