【花生酥糖的做法与配方】花生酥糖是一种传统的中式甜点，口感香脆、甜而不腻，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且材料常见，非常适合家庭自制。下面将对花生酥糖的制作方法和配方进行详细总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
花生酥糖的主要原料包括：花生仁、白砂糖、麦芽糖、植物油等。制作过程中需要先将花生炒熟去皮，再将糖和麦芽糖熬制成糖浆，最后将花生混合其中，冷却后切块即可。整个过程需要注意火候控制和搅拌均匀，以确保成品口感酥脆、不粘牙。
二、配方与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 主要原料 | 花生仁 200g、白砂糖 150g、麦芽糖 80g、植物油 30ml、盐少许 |
| 准备工具 | 炒锅、铲子、烤盘、刀、剪刀 |
| 制作步骤 | 1. 花生去皮，用小火炒至微黄，放凉备用 2. 锅中加入植物油，加热后加入白砂糖和麦芽糖，小火熬制至糖色变浅 3. 倒入炒好的花生，快速翻拌均匀 4. 将混合物倒入铺好油纸的烤盘中，压平冷却 5. 冷却后用刀切成小块，包装保存 |
| 注意事项 | - 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底 - 花生炒制时间不宜过长，以免变苦 - 糖浆温度较高，操作时注意安全 |
| 保存方式 | 密封保存于阴凉干燥处，可保存约1个月 |
通过以上步骤和配方，你可以在家中轻松制作出美味的花生酥糖。无论是作为零食还是伴手礼，都十分合适。尝试动手做一次，感受传统甜点的魅力吧！
