【羊肉粉丝汤的做法】羊肉粉丝汤是一道营养丰富、暖胃暖心的传统汤品，尤其在寒冷的季节里非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还能起到驱寒保暖的作用。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合4人份） |
| 羊肉（羊腿肉或羊排） | 500克 |
| 羊骨（可选） | 200克（增加汤味） |
| 粉丝 | 100克 |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊肉切块，用清水浸泡30分钟去血水，再洗净备用。 |
| 2 | 羊骨洗净后与羊肉一起放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。 |
| 3 | 转小火慢炖1小时左右，至羊肉变软。 |
| 4 | 加入粉丝，继续煮10分钟，使粉丝吸饱汤汁。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 羊肉 | 富含蛋白质和铁元素，有助于补气养血，增强体质。 |
| 羊骨 | 含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。 |
| 粉丝 | 提供碳水化合物，补充能量。 |
| 姜 | 促进血液循环，帮助驱寒。 |
| 白胡椒粉 | 温中散寒，促进消化。 |
四、小贴士
- 羊肉提前焯水可以去除腥味。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量枸杞或红枣。
- 粉丝不宜煮太久，以免过软影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓美味的羊肉粉丝汤，既健康又温暖，非常适合秋冬季节食用。
