【银鱼干是什么鱼】银鱼干是一种常见的干制水产品，因其色泽洁白、口感细腻而受到许多消费者的喜爱。但很多人对“银鱼干到底是什么鱼”并不清楚，容易混淆其与银鱼的区别。本文将从来源、特点、用途等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、
银鱼干并非来自“银鱼”，而是由一种名为“小银鱼”的鱼类加工而成。这种鱼体型较小，通常生活在淡水或咸淡水交界处，常见于中国东部沿海地区。银鱼干是将新鲜的小银鱼经过清洗、晾晒或烘干等工艺制成的干制品，具有较高的营养价值和独特的风味。
虽然名称中带有“银鱼”，但实际上与我们常说的“银鱼”（如太湖银鱼）有所不同。银鱼干在烹饪中常用于炖汤、炒菜或煮粥，能增加菜肴的鲜味和营养。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 银鱼干 |
| 学名/别名 | 多为“小银鱼”类鱼种，如“间银鱼”、“长体银鱼”等 |
| 常见产地 | 中国东部沿海及江河湖泊区域，如江苏、浙江、山东等地 |
| 鱼类分类 | 属于鲱科或银鱼科，具体种类因地区而异 |
| 形态特征 | 体型较小，一般不超过10厘米；体色呈银白色，肉质细嫩 |
| 加工方式 | 新鲜小银鱼经清洗后，晾晒或烘干制成干品 |
| 食用方法 | 可炖汤、炒菜、煮粥，也可直接食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、磷、维生素D等，有助于增强体质 |
| 与银鱼区别 | 银鱼干主要由小银鱼制成，而“银鱼”多指大型的洄游性鱼类，如太湖银鱼 |
| 市场价格 | 因产地和品质不同，价格差异较大，优质银鱼干价格较高 |
三、结语
银鱼干虽名字中带有“银鱼”，但实际是由小型鱼类加工而成，属于一种经济实惠又营养丰富的干制水产品。了解其来源和特点，有助于我们在选购和食用时做出更合理的选择。
