【油炸糖糕的做法】油炸糖糕是一道传统的中式甜点，外皮酥脆、内里软糯，搭配红糖或芝麻等馅料，深受许多人的喜爱。下面将为大家总结一份详细的油炸糖糕做法，帮助大家在家轻松制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 红糖 | 80克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 油 | 适量（用于炸制） |
| 白芝麻 | 30克（可选） |
二、步骤详解
1. 和面
将酵母用温水化开，静置5分钟激活。然后将面粉倒入盆中，加入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2. 准备馅料
红糖加少量温水搅拌成糖浆，也可加入白芝麻拌匀备用。
3. 包制糖糕
发好的面团排气后分成小剂子，擀成圆皮，中间放入适量糖馅，像包包子一样捏紧收口，轻轻按扁。
4. 炸制
锅中倒油，油温六成热时下入糖糕，中小火炸至表面金黄即可捞出，沥干油分。
5. 装盘
稍微冷却后即可食用，口感香脆，甜而不腻。
三、小贴士
- 面团发酵时间根据室温调整，夏天大约1小时，冬天可能需要更久。
- 炸制时注意火候，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加豆沙、花生碎等其他馅料。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的油炸糖糕。这道小吃不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，简单又好吃！
