【榨菜肉丝汤的简单做法】榨菜肉丝汤是一道家常菜，味道鲜美、制作简单，非常适合日常饮食。它不仅营养丰富，还能开胃提神，尤其适合在饭后或寒冷天气中食用。以下是榨菜肉丝汤的简单做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 榨菜 | 100克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 可选 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 榨菜洗净后切丝，用清水浸泡10分钟，去除部分咸味。
- 猪里脊肉洗净，切成细丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入肉丝焯水至变色，捞出备用。
3. 煮汤
- 再次烧水，放入焯好的肉丝和榨菜丝，加入姜末。
- 大火煮开后转小火煮5分钟，让味道融合。
4. 调味出锅
- 根据口味加入盐、鸡精和白胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花即可。
三、小贴士
- 榨菜本身有咸味，建议先泡一下再使用，避免过咸。
- 肉丝可以用瘦肉或鸡肉代替，同样美味。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在煮汤前用少许淀粉拌匀肉丝。
四、总结
榨菜肉丝汤是一道快手又美味的汤品，只需简单的几步就能完成。它不仅适合家庭日常饮用，也适合忙碌的上班族快速制作。只要掌握好食材搭配和火候，就能轻松做出一碗鲜香可口的榨菜肉丝汤。
