【猪肉可以做什么家常菜】猪肉是日常饮食中非常常见的一种食材，不仅营养丰富，而且做法多样。无论是炖、炒、煮还是蒸，都能做出美味可口的家常菜。下面是一些常见的猪肉家常菜做法总结，并以表格形式展示，方便读者参考。
一、常见家常菜分类及做法简介
1. 红烧类
红烧肉是最经典的猪肉做法之一，通过酱油、糖、料酒等调料进行炖煮，味道浓郁，肥而不腻。
2. 炒肉类
如青椒肉丝、洋葱炒肉等，口感爽脆，适合搭配米饭食用。
3. 炖汤类
猪骨汤、莲藕排骨汤等，能补充营养，适合秋冬季节饮用。
4. 煎炸类
如糖醋里脊、锅包肉等，外酥里嫩，是很多家庭餐桌上的“硬菜”。
5. 凉拌类
凉拌猪耳、拍黄瓜配瘦肉等，清爽开胃，适合夏天食用。
6. 卤味类
卤牛肉、卤猪肝等，可以提前做好，随吃随取，方便又美味。
7. 蒸制类
如梅菜扣肉、香芋蒸肉等，保留了猪肉的原汁原味，口感细腻。
二、常见猪肉家常菜一览表
| 菜名 | 类型 | 主要材料 | 烹饪方式 | 特点说明 |
| 红烧肉 | 红烧类 | 猪五花、酱油、糖 | 炖煮 | 肥而不腻，酱香浓郁 |
| 青椒肉丝 | 炒类 | 猪里脊、青椒 | 炒制 | 酸辣开胃，口感鲜嫩 |
| 猪骨汤 | 汤类 | 猪筒骨、姜、枸杞 | 炖煮 | 清淡滋补，适合秋冬 |
| 糖醋里脊 | 炸类 | 猪里脊、糖、醋 | 炸+炒 | 外酥里嫩，酸甜适口 |
| 凉拌猪耳 | 凉拌类 | 猪耳朵、香菜、辣椒 | 凉拌 | 酥脆爽口，风味独特 |
| 卤猪蹄 | 卤味类 | 猪蹄、八角、桂皮 | 卤制 | 软糯入味，适合下酒 |
| 梅菜扣肉 | 蒸类 | 猪五花、梅干菜 | 蒸制 | 香浓软糯，咸香适口 |
| 洋葱炒肉 | 炒类 | 猪里脊、洋葱 | 炒制 | 香气扑鼻，口感丰富 |
三、小贴士
- 选择猪肉时，可根据不同菜式选择部位：如五花肉适合红烧，里脊适合炒制。
- 烹饪前可先用料酒、姜片腌制去腥。
- 炖煮肉类时，加入适量的冰糖或蜂蜜，能让菜肴更香甜。
以上就是一些常见的猪肉家常菜做法总结，希望对大家的日常烹饪有所帮助。猪肉的做法多种多样，只要掌握好火候和调味，就能做出美味又健康的饭菜。
