【肉片烧芸豆的家常做法】一、说明：
“肉片烧芸豆”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜的主要食材是猪肉和芸豆，通过简单的烹饪步骤就能做出美味可口的菜肴。做法简单易学，适合厨房新手尝试。在制作过程中，关键点在于肉片的腌制和火候的掌握，确保肉质嫩滑、芸豆入味。
为了更好地呈现这道菜的做法，下面将从食材准备、具体步骤、烹饪技巧等方面进行详细说明，并以表格形式展示内容，便于读者理解和参考。
二、表格形式展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 肉片烧芸豆 |
| 主要食材 | 猪肉（瘦肉）200克、芸豆250克、姜片、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油 |
| 烹饪工具 | 炒锅、碗、勺、刀、砧板 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 口味特点 | 香辣开胃、肉质嫩滑、芸豆软糯 |
| 适合人群 | 全家人食用，尤其适合喜欢肉类和豆类搭配的人群 |
三、具体步骤说明：
1. 准备食材
- 将猪肉切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，使其更嫩。
- 芸豆洗净后去两头，放入水中煮至半熟，捞出备用。
2. 热锅炒香调料
- 锅中放油，加入姜片、蒜末和干辣椒炒出香味。
- 倒入腌好的肉片，快速翻炒至变色。
3. 加入芸豆和调味
- 加入煮好的芸豆，继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽上色，再加少许糖提鲜，根据口味调整盐量。
4. 焖煮收汁
- 加少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，让味道充分融合。
- 开盖后大火收汁，使汤汁浓稠，肉和芸豆更加入味。
5. 出锅装盘
- 翻炒均匀后即可出锅，盛入盘中，撒上葱花或香菜点缀。
四、小贴士：
- 肉片不宜切得过厚，否则不易入味且口感柴。
- 芸豆提前焯水可以缩短烹饪时间，同时去除豆腥味。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
五、结语：
“肉片烧芸豆”不仅做法简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的经典菜品之一。只要按照上述步骤操作，即使是新手也能轻松完成。希望大家都能在家尝试制作，享受健康美味的一餐。
