【鱼香肉丝是哪里的特色菜】鱼香肉丝是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，以其独特的“鱼香味”而闻名。虽然名字中带有“鱼”字，但这道菜其实并不使用鱼类作为原料，而是通过调料调配出类似鱼香的味道。关于这道菜的起源地，存在多种说法，但普遍认为它起源于四川。
鱼香肉丝是一道以猪肉为主料，搭配木耳、胡萝卜等配菜，用特制酱汁调味的川菜。其名称中的“鱼香”并非来自鱼肉，而是指一种由醋、糖、酱油、姜蒜等调制出的酸甜味型。尽管鱼香肉丝在全国各地都有流行，但其真正的发源地是四川省，因此被广泛视为四川的特色菜之一。
鱼香肉丝相关信息表：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜系 | 川菜（四川） |
| 主要食材 | 猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒等 |
| 特色味道 | 酸甜微辣，带有“鱼香”风味 |
| 所属地区 | 四川省 |
| 历史背景 | 起源于四川，后传至全国 |
| 名称由来 | “鱼香”为调味风格，并非使用鱼肉 |
| 地区变体 | 北京、湖南等地也有类似做法 |
综上所述，鱼香肉丝虽在全国范围内广为流传，但其根源仍属四川，是四川菜系中的代表之作。
